04 Oct 2020

’चरबी’ एवं ’तेल’ यानी क्या?

आहार में पाए जानेवाले तीन मुख्य प्रकार के पौष्टिक तत्त्व हैं (स्निग्ध पदार्थ), प्रोटीन और कार्बोहाईड्रेट्स। लिपिड्‍स (स्निग्ध पदार्थ) शब्द ‘चरबी’

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26 Jan 2019

स्थानबद्ध जीवनशैली के स्वास्थ्य पर होनेवाले नकारात्मक परिणाम

स्थानबद्ध जीवनशैली के स्वास्थ्य पर होनेवाले नकारात्मक परिणाम स्थानबद्ध जीवनशैली की परिभाषा यह हो सकती है कि, जिन कार्यों में बहुत ही कम ऊर्जा का

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09 Jun 2018

विटामिन की कमतरता/कमी अर्थात विशेष तौर पर क्या? भाग – २

* हेवी मेटल- जड़ धातुओं के (विशेषत: शीशे) विषैले परिणामों से (संरक्षण) : भारत जैसे विकसनशील देश में आने वाले हर एक नये दिन के साथ, शीशे एवं

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19 May 2018

विटामिन की कमतरता/कमी अर्थात विशेष तौर पर क्या? भाग – १

विटामिन-सी की कमी से हमारे आरोग्य पर कुछ घातक परिणाम होते हैं क्या? मानवी शरीर स्वयं ना तो विटामिन-सी तैयार करता है और ना ही उसे इकट्टा/जमा करता

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14 Apr 2018

विटामिन-सी (जीवनसत्व) : की जानकारी कार्य एवं स्त्रोत

विटामिन-सी अर्थात विशेष तैर पर क्या? * विटामिन-सी को ऍस्कॉर्बिक ऍसिड भी कहते हैं। * यह एक महत्वपूर्ण अन्न घटक है। मानवी शरीर स्वयं ही विटामिन-सी

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05 Dec 2016

मैदा

मैदा अथवा ब्लीच्ड फ्लाउर (सफेद किया गया आटा) दुनियाभर की अधिकतर पाककृतियों का एक आवश्यक भाग बन चुका है। पाव, नान, रोटी डम्पलिंग्ज (आटे का गोल

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06 Mar 2016

चयापचय की विकृति (मेटाबोलिक सिंड्रोम)

मेटाबॉलिक सिंड्रोम के मरीजों में हार्ट अटैक (दिल का दौरा) और स्ट्रोक (लकवा) का संभावित खतरा होता है। इसे ‘सिंड्रोम एक्स’ भी कहते हैं।

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06 Mar 2016

असंतृप्तचरबी (अनसैच्युरेटेड फैट्स)

असंतृप्तचरबी यानी वास्तव में क्या है? असंतृप्त चरबी हमेशा सामान्य तापमान में द्रव स्वरूप में ही होती है, जिसे हम ‘तेल’ कहते हैं। असंतृप्त चरबी

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06 Mar 2016

गट बैक्टीरिया – गट फ्लोरा

जीवाणु अच्छे हो सकते हैं क्या? जब कभी हमें ज़ुकाम / खांसी या दस्त होते हैं तब अक्सर डॉक्टर कहते हैं, ’यह बैक्टेरियल इंन्फेक्शन है। और इसे

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06 Mar 2016

गट-फ्लोरा के साथ मित्रता के रिश्तेवाले घटक

गट–फ्लोरा के साथ मित्रता के रिश्तेवाले घटक:- १) आहार: ‌‌ हमारा रोज़मर्रा का आहार ही हमारे गट-फ्लोरा की देखभाल में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता

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